皆さん、こんにちは。リュウシンです。
今週入荷したのは、この眼の前がストンと切り落とされたような独特な顔つきをしている甘鯛です。
なんと山口県が日本一の漁獲量ですよ〜
鮮度が良くて、尾びれには鮮やかな黄色い線が走り、まるまる太った白身を昆布締めにしてご用意します。
食感はねっとりとしています。
名前の通り、甘く美味しい〜^o^〜
骨や歯を丈夫にするカルシウムが豊富で、高血圧にも効果があり、筋肉の働きを正常に保つマグネシウムも多めです。
古くから高級魚として知られる甘鯛を唐戸市場へ食べに行こう〜